Roots & Berries, Risotto und Krokant

Roots & Berries, Risotto und Krokant

Teil zwei unserer Rezepte-Serie. Nach der Veröffentlichung der ersten Rezepte-Sammlung hier im Blog haben uns einige Einsendungen mit eigenen Kreationen erreicht. Auch unser Team im Besucherzentrum Brauquöll hat neue Rezepte kreiert.

Dies ist eine weitere Zusammenstellung mit kreativen Rezeptideen mit Produkten der Brauerei Locher. Teilt uns mit, wie ihr sie findet!

Hier geht es zu Teil eins.

Roots and Berries

Ein Rezept vom Brauquöll-Team.

Zutaten:
12 cl Root Beer
10 cl Schweppes russian wild berry
½ Orange, gepresster Saft
1 cl Gin oder Säntis Malt Edition Himmelberg
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Spritzer CréaCeto Maracuja
Gefrorene Waldbeeren

Zubereitung:
Alle Zutaten in Glas geben und mit gefrorenen Waldbeeren auffüllen.

Red Temptation

Ein Rezept vom Brauquöll-Team.

Zutaten:
2 cl Vieille Pomme
1 cl CréaCeto Apfel/Birne oder ½ Limettensaft
4 cl Ginger Beer
8 cl Root Beer
4 cl Mineralwasser
6 gefrorene Kirschen
Crushed ice

Zubereitung:
Alle Zutaten in Glas geben, gefrorenen Kirschen beigeben und mit Eis auffüllen.
Deko: Minze Zweig

Hazel-Plum

Ein Rezept vom Brauquöll-Team.

Zutaten:
4 cl Vieille Prune doux
12 cl Haselnussmilch
½ Orangenschalen oder 1 Tr. Orangenöl
Etwas Zimt & Kardamom
3 Eiswürfel
Schlagsahne
Deko: Karamel-Rand

Zubereitung:
Den Vieille Prune und die Orangenschalen in ein Shaker geben und die Schalen mit einem Stössel zerstossen.
Restliche Zutaten in den Shaker dazugeben und gut schütteln.
In ein Glas giessen und nach Wunsch mit Sahnehäubchen garnieren.
Deko für Kreative: Glas in Karamellsauce tunken und anschliessend in Krokant.

Bier-Mix „Lüsi light“

Lieblich aromatisch mit angenehm herber Bitterorangen-Abgang. Eine Einsendung übers Kontaktformular.

Zutaten:
1dl Root Beer von der Brauerei Locher Appenzell
1dl Tonic Hibiscus
2 Würfel Eis
1 Schnitz Orange

Zubereitung:
Alles in ein Longdrinkglas geben und umrühren.

Appenzeller Bier Risotto

Von naturguet.ch, ausprobiert vom Marketing-Team.
Siehe Beitragsbild.

Zutaten:
Risottomischung „Bier-Risotto“ von NaturGuet
4,5dl Wasser
1,5dl dunkles Appenzeller Bier (wir haben das IPA genommen)
30-50g geriebener Appenzeller Käse
30g frische Butter

Zubereitung:
Wasser und Bier aufkochen.
Die Risottomischung beigeben und bei Rühren 16-22 Minuten kochen.
Den Risotto vom Feuer nehmen, den Käse und die Butter beigeben und sofort servieren.

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