Happy Brew Year!
Am 1. Oktober beginnt das Braujahr – die Tradition dahinter hat ihren Ursprung im Mittelalter „Hast du gewusst, dass am 1. Oktober das Braujahr anfängt?“, wurde ich von den Brauerei-Menschen…
Was war
HOI, Bachelorette!
HOI verloste ein Wochenende mit der Bachelorette im Hof Weissbad. So wars. In den HOI-Flaschen verschmilzt Appenzeller Bier mit afrikanischen Früchten. Mit der neuen Lodge hat der Hof Weissbad ein…
Man lernt von allem – selbst vom Bier
Ein amüsantes Gedicht aus dem Jahr 1914 Wir feiern alle hier soebendas Frühlingsfest im Priesterleben.Doch schöner als im Tränental,wird einst dies Fest im Himmelssaal. Dieweil wir aber noch auf Erden,so…
IPA – das India Pale Ale
IPA ist ein besonders starkes, hopfiges Bier und schon lange enorm im Trend. Woher aber kommt das IPA? Die Legende Indien war bekanntlich lange Zeit eine Kolonie von England. Die in…
Bock, Doppelbock, Maibock
Pöpperle, pöpperle, pöpperle: Doppelbock Habt ihr euch auch schon gefragt, was ein Bockbier ist? Den Begriff Bock und Doppelbock kenne ich nur vom «Pöpperli-Spiel» mit Kindern. Aber. «Der Bock» ist…
Flaschengeschichten
Ihre Postur: gross, schlank mit einer wunderbar schmalen Taille. Ein bisschen, na ja ... grazil. Kannst du sie dir vorstellen? Hej. Nein. Wir reden nicht von einer Frau. Wir reden…
Angezipft oder angezapft
«Löebelig» sag ich zum Bier dann, wenn es schmeckt, als ob es seit Stunden darauf warten würde, dass ich es trinke. Dann bin ich angezipft. Angezapft aber mag ich mein…
Moderne Kunst und altes Handwerk
Adalbert Fässler ist Künstler. In sechster Generation führt er ein Atelier für Kunsthandwerk in Appenzell. Er fertigt geschickt und von Hand Gürtel, Hosenträger, Schuhschnallen, Hunde-Halsbänder, Sennenartikel und anderes. Was hat…
Brauen, backen – die Hefe machts.
Ich brauche Hefe für meinen Wochenend-Zopf. Ohne gehts nicht. Das ist mir klar. Aber wieso eigentlich? Und was bewirkt Hefe beim Bier? Heute back ich, morgen brau ich,übermorgen hol ich…