«Fascht wie bi ös» – Appenzeller Bier im Mittelpunkt der Schweiz
Auf holprigen Strassen gelangt das Appenzeller Bier in den Mittelpunkt der Schweiz und erfreut sich in dieser Region immer grösserer Beliebtheit. Ein Reisebericht.
Was ist
Portrait: Wer ist daran beteiligt, dass Appenzeller Bier im Mittelpunkt der Schweiz ausgeschenkt wird?
Heute stellen wir vor: Aussendienstmitarbeiter Bruno Christen, Depositär Omlin Getränke und Gasthaus Aelggialp.
David Geisser kocht Rezepte mit Sinn und auch mit Appenzeller Bier
Einer der erfolgreichsten Köche der Schweiz verrät mir am Telefon seine Lieblingsrezepte mit Produkten aus der Brauerei, was ihn mit dem Appenzellerland verbindet und welche Brauerei-Produkte er am liebsten für seine Rezepte verwendet.
Wandernde Kohlensäure, schlanke Gläser und Flaschendrehen: Bierwissensbissen vom Brauquöll-Team
Warum soll ich die «Quöllfrisch naturtrüb»-Flasche vor dem Trinken drehen, wie schenke ich Bier korrekt ein, welches Glas soll ich verwenden und gibt es eine ideale Trinktemperatur?
«IPA, Ginger hett me gärn…»
Die alkoholfreie Palette von Appenzeller Bier ist um zwei Biere reicher. Sie kommen aus meiner Lieblingsecke - Grund genug für eine Degustation. «Schatz, am Wochenende machen wir eine Bier-Degustation.» «Cool!»…
Neues aus der kreativen Küche der Brauerei Locher
Die Brauerei Locher stellt Appenzeller Bier her, klar. Dass sie ausserdem auch Säntis Malt Whisky produziert, ist mittlerweile ebenfalls weitum bekannt. Daneben gibt es eine weitere, gar nicht mehr so…
Soul food at home
Ich weiss nicht, wie es euch geht, ich jedenfalls gehöre zu den Leuten, bei denen Kochen und Essen während des/der Lockdowns eine dominante Rolle, wenn nicht sogar den Lead in…
Zwei Frauen für ein Quöllfrisch: Brauerin Elsa und Labormitarbeiterin Olivia
Im Rahmen meiner «Mission», euch die Menschen hinter dem Appenzeller Bier näher zu bringen, habe ich mich mit Elsa und Olivia über ihren Arbeitsalltag und ihren Arbeitgeber unterhalten und erneut…
Galileo meint: „Den Nerv der Zeit getroffen“
Das Wissenschaftsmagazin Galileo war zu Gast in Appenzell. Grund dafür waren die Brauerei Pizzas und ihre Macher. Hier kannst du dir den Beitrag nochmals ansehen. "Ein Nebenprodukt wieder in den…
In sechs Pizzas um die Welt
In den vergangenen Wochen wurden auf dem Instagram- und Facebook-Kanal der Brauerei sechs leckere Varianten der Brauerei-Pizza vorgestellt. Kulinarisch reisen wir mit dieser Auswahl um die Welt, «Around The World». Auf den Fotos tragen die Frauen Kleider aus dem Herkunftsland und auf den Pizzas vereinen sich die Aromen ihrer Herkunftsregion. Wie ist es zu dieser farb- und aromaintensiven Pizza- und Foto-Serie gekommen? Ich habe bei Johannes, Yves und Simon aus der Produktions- und Entwicklungsabteilung nachgefragt.