Adventskalender Nr. 18: Gran Alpin Amber

Adventskalender Nr. 18: Gran Alpin Amber

Im Dezember portraitieren wir in unserem Blog jeden Tag das Produkt, das sich hinter dem Türchen des Adventskalenders der Brauerei Locher versteckt.

Im Unterschied zum hellen, obergärigen Gran Alpin PERLA mit seiner Kölschhefe, enthält das Gran Alpin AMBER Caramalze und ist ein untergärig gebrautes Bier. Der Geschmack ist wegen der Malze leicht süsslich und… malzig. Das Bier hat – der Name ist Pflicht – eine Bernsteinfarbe. Wenn du es stilecht trinken möchtest bzw. Wert auf stilechten Trinkgenuss legst, trink das Amber-Bier im Tulpen-Glas.

Die Braugerste für das Gran Alpin Amber und seine Geschwister (naturtrüb und Perla) kommt von der Genossenschaft Gran Alpin in den Bündner Bergen. Dort bauen sie seit 2003 Bio-Braugerste an. Auslöser war…: Die Brauerei Locher. Die Biermenschen aus Appenzell wollten einheimisches Braumalz verarbeiten und ist bis heute die Hauptabnehmerin der rund 100 Tonnen Braugerste, die von Gran-Alpin-Produzenten geerntet werden. Durch ihr Engagement fördert die Brauerei den biologischen Ackerbau in den Schweizer Berggebieten.

Karl Locher erklärt: «Es gibt viele Gründe, warum wir unsere Produzenten in den Schweizer Bergen gesucht haben. Trotz erschwerten Bedingungen – steiles Gelände, extreme Witterung, steinige Böden – bietet der Berganbau klare Vorteile. Die Braugerste reift in den Berggebieten zu einem späten Zeitpunkt und wächst somit bei einem hohen Sonnenstand. Sie nimmt dadurch sehr viel Sonnenlicht auf. Günstige Faktoren sind aber auch die Intensität der Sonneneinstrahlung und die starken Kälteeinbrüche, die der Braugerste in diesen Höhen besondere Kraft verleihen.»

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