Pech weg. Glück rein.
Früher wurden Bierfässer innen mit Braupech versiegelt. Damit vermied man, dass das Bier nach Holz schmeckte und Kohlensäure entweichen konnte. Aber nichts hält ewig. Das Pech wurde rissig und so…
Bergbraugerste 2018, Part II: Goldene Felder, feine Cullas & der Himmel auf Erden
Um im Falle eines Falles wenigstens aktuelle Bilder des Jahrgangs 2018 der Bergbraugerstenfelder in Ftan zu haben, besuche ich aufs Gratwohl das malerische Dörfchen. Mal sehen, ob Andrea Stuppan auf…
Ein Hochstammhoch aufs Bschorle!
Quöllfrisch unterwegs bei der Obstlese in Büriswilen und Walzenhausen Der Hof von Paul und Margrit Federer in Büriswilen thront traumhaft über dem Rheintal. Die beiden gehören zur IG Appenzeller Obst,…
Bier in Alu: Best of!
Richtig gehört, ja. Bier in Dosen ist nicht schlechter als Bier aus der Flasche. Es ist sogar besser. Warum die Alu-Dose das beste Gebinde für Bier sein soll und wie…
Bergbraugerste 2018, Part I: Zwei Kisten Wein für einen Drescher
Quöllfrisch unterwegs zur Braugerstenernte in Zernez und Ftan Dieses Jahr ist alles früher. Und beinahe hätte ich das Dreschen der Braugerste im Bündnerland verpasst. Auf dem letzten Zacken hab ichs…
OLMA – the place to be
Wusstet ihr, dass in den OLMA-Degustations-Hallen die Stände stehen bleiben? Das ganze Jahr? Hinter der grössten Ostschweizer Messe stecken enorm viele Vorbereitungen. OLMA-Briefe verschicken mit Jetons für Freibier, Broschüren vorbereiten,…
Trockener Sommer – Hopfenernte eher bewölkt
Quöllfrisch unterwegs bei Hopfentropfen in Unterstammheim Am 30. August begann das Hopfentropfen-Team in Unterstammheim mit der diesjährigen Hopfenernte. Quöllfrisch unterwegs war für euch dabei. Ich entschliesse mich trotz bedecktem Himmel,…
Äxgüsi – Der Jahrhundert-Sommer
Ich war diesen Sommer im Ausland. Ganze vier Wochen. Zwischendurch googelte ich nach dem Wetter zu Hause und dachte regelmässig: Wow. Immer schön. Heiss. Was für ein Sommer – traumhaft. …
Gnoss-Degu … da ich will wieder hin
Wer mehr über Bier und die Brauerei Locher erfahren und auch noch kleine und uhh-feine Häppchen dazu kosten will, der sollte die Gnoss-Degu buchen. Ein sehr cooler Teamanlass. Ich war…
Nachtrag: Renzo Blumenthals Braugerste Ende August 2018
Hier noch zwei Bilder der beiden Bio-Bergbraugerstenfelder in Vella – von Renzo Blumenthal himself geschossen.